Bun Bo Hue je výrazná a aromatická rezancová polievka pochádzajúca z mesta Huế – bývalého cisárskeho hlavného mesta centrálneho Vietnamu. Oproti známejšej pho má Bun Bo Hue silnejšiu, pálivejšiu a komplexnejšiu chuť. Je to jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje – a to doslova. . 🏯 Pôvod a význam názvu „Bún“ znamená ryžové rezance […]
Bibimbap (비빔밥) patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá kórejskej kuchyne. Názov doslova znamená „miešaná ryža“, no tento pokrm je omnoho viac než len ryža so zeleninou. Je to harmonické spojenie farieb, chutí, vôní a textúr, ktoré vytvára nielen výživné, ale aj esteticky krásne jedlo. 🌾 Čo je to Bibimbap? Bibimbap je misa horúcej ryže, na […]
Sushi donburi, známe aj ako chirashi sushi alebo chirashizushi (doslova „rozsypané sushi“), je japonský pokrm, ktorý spája to najlepšie z dvoch svetov – sushi a tradičnej ryžovej misky donburi. Ide o jedlo, ktoré je nielen krásne na pohľad, ale aj mimoriadne chutné, vyvážené a sýte. Na rozdiel od klasických sushi roliek či nigiri sa pri […]
Kazarimaki sushi, známe tiež ako dekoratívne sushi, je jedným z najkreatívnejších a vizuálne najatraktívnejších typov sushi, ktoré pochádza z Japonska. Tento druh sushi sa vyznačuje krásnymi a detailnými vzormi, ktoré sa objavujú v priereze každej rolky. Názov „kazarimaki“ pochádza zo slov „kazari“, čo znamená dekorácia, a „maki“, čo označuje rolovanie sushi. Hoci je toto jedlo […]
Kakiage sushi je jedinečné spojenie dvoch ikonických japonských jedál – sushi a kakiage, čo je druh tempury. Kakiage je typ fritovaného pokrmu, ktorý vzniká zmiešaním rôznych druhov zeleniny a niekedy aj morských plodov v cestíčku a ich následným smažením dozlatista. Keď sa kakiage kombinuje so sushi ryžou, vzniká výnimočný pokrm, ktorý spája chrumkavú textúru s […]
Battera sushi, známe aj ako oshizushi (lisované sushi), je tradičný druh sushi pochádzajúci z Osaky, centra kulinárskych inovácií v Japonsku. Tento typ sushi je charakteristický svojím obdĺžnikovým tvarom a spôsobom prípravy, pri ktorom sa ingrediencie vrstvia do drevenej formy (oshi-bako) a následne sa stlačia, aby vytvorili kompaktné a estetické kúsky. Battera sushi bolo pôvodne vytvorené […]
Oshi-bako sushi – Japonská kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a precíznosťou, pričom sushi patrí medzi najobľúbenejšie pokrmy po celom svete. Medzi menej známe, no mimoriadne zaujímavé druhy sushi patrí Oshi-bako sushi, známe aj ako oshizushi alebo lisované sushi. Tento tradičný štýl sushi pochádza z oblasti Kansai, konkrétne z Osaky, a odlišuje sa od populárneho nigiri […]
Futomaki sushi, známe aj ako „hrubé rolky“, je jedným z najobľúbenejších typov sushi v Japonsku. Tieto veľké a sýte rolky sú charakteristické svojou hrúbkou a bohatým výberom náplní, ktoré ponúkajú pestrú kombináciu chutí a textúr. V tomto článku sa pozrieme na pôvod, prípravu a obľúbené varianty futomaki sushi, ktoré si môžete vychutnať doma alebo v […]
Vegan sushi je obľúbený japonský pokrm, ktorý si získal srdcia gurmánov po celom svete. Sushi tradične sa pripravuje s rybami a morskými plodmi, no v posledných rokoch sa čoraz viac dostáva do popredia jeho vegánska verzia. Vegan sushi je nielen chutné, ale aj zdravé a udržateľné. Tento článok vás zoznámi s touto modernou alternatívou a […]
Sushi s tempurou – sushi je jedným z najznámejších a najobľúbenejších jedál japonskej kuchyne, ktoré si získalo srdcia ľudí po celom svete. Zatiaľ čo klasické sushi ako nigiri a maki sú často pripravované so surovými rybami a zeleninou, moderné variácie sushi prinášajú nové chute a textúry. Jednou z týchto zaujímavých variácií je sushi s tempurou, […]
