Tako nigiri – s chobotnicou je tradičný druh nigiri sushi, pri ktorom je na ručne tvarovanej hrudke sushi ryže položený tenký plátok chobotnice (tako). Ide o klasický a veľmi obľúbený druh sushi v Japonsku, ktorý je známy svojou jemnou chuťou, elastickou textúrou a jednoduchou, no elegantnou prezentáciou. Na rozdiel od niektorých iných druhov nigiri sa […]
Falafel – jedlo z Blízkeho východu patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá. Malé chrumkavé guľôčky alebo placky pripravené z cíceru či bôbu sa už stali globálnym fenoménom. Sú lacné, rýchlo dostupné, sýte a vhodné pre vegetariánov aj vegánov, čo z nich robí dokonalé pouličné jedlo. 🌍 Pôvod falafelu: tisícky rokov tradície Hoci sa presný pôvod […]
Kansai Chirashi Sushi (関西ちらし寿司), známe aj ako Osaka-style chirashi, je tradičný typ sushi pochádzajúci z regiónu Kansai, ktorého centrom je kulinárske mesto Osaka. Tento štýl sushi sa od iných druhov odlišuje nielen svojím vzhľadom, ale aj filozofiou – ide o jedlo plné farieb, symboliky a harmónie chutí. 🍚 Čo je Chirashi sushi? Slovo chirashi (ちらし) […]
Sasazushi (笹寿司) je unikátna a menej známa forma sushi, ktorá pochádza z horských oblastí Nagano a Niigata v Japonsku. Na rozdiel od modernejších druhov sushi, ktoré sa pripravujú najmä z čerstvých rýb, je Sasazushi spojené so starodávnymi tradíciami a využíva dary zeme – lesné byliny, horské zeleniny či nakladané suroviny. 🌿 Pôvod Sasazushi Sasazushi má […]
Pekinská kačica patrí medzi najznámejšie a najluxusnejšie jedlá čínskej kuchyne. Jej pôvod siaha až do cisárskeho dvora v Pekingu, kde bola považovaná za symbol prestíže a dokonalosti. Charakteristická je chrumkavou zlatistou kožou, jemným mäsom a bohatým servírovaním s palacinkami, zeleninou a sladkou omáčkou. Hoci sa príprava môže zdať náročná, pri dodržaní krokov si ju môžete […]
Bulgogi (불고기) patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá kórejskej kuchyne. V preklade znamená „ohnivé mäso“ (bul = oheň, gogi = mäso), čo vystihuje jeho podstatu – jemne nakrájané hovädzie mäso marinované v aromatickej zmesi a rýchlo grilované alebo opekané. Toto jedlo je v Kórei mimoriadne populárne nielen v reštauráciách, ale aj v domácnostiach. Bulgogi je […]
Bun Bo Hue je výrazná a aromatická rezancová polievka pochádzajúca z mesta Huế – bývalého cisárskeho hlavného mesta centrálneho Vietnamu. Oproti známejšej pho má Bun Bo Hue silnejšiu, pálivejšiu a komplexnejšiu chuť. Je to jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje – a to doslova. . 🏯 Pôvod a význam názvu „Bún“ znamená ryžové rezance […]
Bibimbap (비빔밥) patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá kórejskej kuchyne. Názov doslova znamená „miešaná ryža“, no tento pokrm je omnoho viac než len ryža so zeleninou. Je to harmonické spojenie farieb, chutí, vôní a textúr, ktoré vytvára nielen výživné, ale aj esteticky krásne jedlo. 🌾 Čo je to Bibimbap? Bibimbap je misa horúcej ryže, na […]
Sushi donburi, známe aj ako chirashi sushi alebo chirashizushi (doslova „rozsypané sushi“), je japonský pokrm, ktorý spája to najlepšie z dvoch svetov – sushi a tradičnej ryžovej misky donburi. Ide o jedlo, ktoré je nielen krásne na pohľad, ale aj mimoriadne chutné, vyvážené a sýte. Na rozdiel od klasických sushi roliek či nigiri sa pri […]
Kazarimaki sushi, známe tiež ako dekoratívne sushi, je jedným z najkreatívnejších a vizuálne najatraktívnejších typov sushi, ktoré pochádza z Japonska. Tento druh sushi sa vyznačuje krásnymi a detailnými vzormi, ktoré sa objavujú v priereze každej rolky. Názov „kazarimaki“ pochádza zo slov „kazari“, čo znamená dekorácia, a „maki“, čo označuje rolovanie sushi. Hoci je toto jedlo […]
